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惠而浦特约之肠仔包

惠而浦特约之肠仔包的做法步骤

惠而浦特约之肠仔包的做法图解1

1. 准备所需材料

惠而浦特约之肠仔包的做法图解2

2. 将高筋面粉、酵母、奶粉、食盐、白砂糖、蛋液、水放入Whirlpool/惠而浦WBL-MS508M厨师机里,选择搅拌功能

惠而浦特约之肠仔包的做法图解3

3. 搅拌均匀后加入黄油

惠而浦特约之肠仔包的做法图解4

4. 揉至出膜状态

惠而浦特约之肠仔包的做法图解5

5. 取出滚圆后室温静置发酵1小时左右

惠而浦特约之肠仔包的做法图解6

6. 将面团分割6小份,排气滚圆松弛10分钟

惠而浦特约之肠仔包的做法图解7

7. 搓成比香肠2倍的长度,然后两边对接呈O型, 将香肠填入中间

惠而浦特约之肠仔包的做法图解8

8. 盖上保鲜膜,进行室温二次发酵

惠而浦特约之肠仔包的做法图解9

9. 刷蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花

惠而浦特约之肠仔包的做法图解10

10. 放入预热好的惠而浦 WTO-CP302G电蒸汽烤箱,选择上下烘烤功能,中层180℃,10分钟

惠而浦特约之肠仔包的做法图解11

11. 美味的肠仔包就完成啦~

小贴士

1、水要根据面团的干湿状态分次加
2、每个面团的大小可以根据肠的大小调整。
3、两面团的接口一定要捏紧,否则发酵会分开。